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El panettone de pera y chocolate es un ejemplo de la tradición renovada. La masa contiene cubos de pera semimandados y gotas de chocolate negro. Las peras se endulzan utilizando un proceso de bajo grado de azúcar, para mantener inalterados el aroma y el sabor de la fruta. El panettone de pera y chocolate tiene un sabor único e inconfundible, perfecto para aquellos que quieren variar sin alejarse demasiado de los gustos tradicionales.
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